Desde 2015 lanzó bases de bombones pre elaboradas (Trufas, Conos, Minicup y Cup a la Carte), con gran aceptación del público panadero.

Con el fin de contribuir a la mejora continua de los clientes, Alyser desarrolló toda una línea de chocolates importados para confitería y bombonería.

“Hasta hace un tiempo nosotros importábamos los insumos para bombones. Luego a partir de algunos inconvenientes, decidimos darle valor agregado a lo importado y terminamos produciendo las bases de bombones para que sólo sean rellenadas con lo que disponga el cliente. Empezamos en 2015 y el mercado recibió muy bien nuestra propuesta”, explica Jorge Miño, titular de la empresa.

La materia prima que se utiliza tiene tres procedencias diferentes: Callebaut de Bélgica, Valrhona de Francia y República del Cacao de Ecuador. “Esta variedad de chocolates hace tener en góndola un producto premiun a un valor razonable”, enfatiza Miño.

Para la fabricación, Alyser adquirió una templadora de chocolate, con el fin de tener a punto el chocolate. “Nos contactamos con el principal fabricante de Italia, así que incorporamos un equipo para la elaboración, ya que es fundamental tener a punto el chocolate. Aquellos clientes del gremio que deseen adquirir uno se lo podemos facilitar, porque tenemos la representación”, agrega Miño.

La elaboración de estas bases de bombones (que son Trufas, Conos, Minicup y Cup a la Carte) están a cargo de dos profesionales: Michaen Massen y Guillermo García. “Aquellas panaderías o hoteles que deseen elaborar ellos mismos el producto nosotros le proveemos toda la materia prima, los moldes y los equipos”, detalla el empresario.

Capacitación

Alejandro Cuenca, gerente comercial de la firma, señala que “de manera gratuita en nuestra cocina nosotros capacitamos a los panaderos o pasteleros para perfeccionar cualquier producto que ya elaboran o aprender en la producción de una nueva línea. También La capacitación la podemos hacer en los establecimientos de nuestros clientes”.

En este sentido, recuerda que “durante el 2018 habrá cuatro clases de formación. La primera será en el mes de marzo (bombonería), en junio y julio (heladería) y en octubre y noviembre (panadería). Los cursos tienen dos modalidades: algunos son de presentación de productos y otros con taller práctico”.

Respecto a aquellos panaderos que deseen recibir algún tipo de capacitación, el trámite es sencillo: ingresan a la web: www.alyser.com.ar, solicitan el servicio de capacitación y a la brevedad un asistente de la empresa se pondrá en contacto.

“Como siempre nosotros queremos lo mejor para nuestros clientes, lo que nos lleva a comprometernos con la calidad, el servicio y la mejora continua”, concluye Miño.